Parmi les comédies cultes du cinéma français, la toute première que j’ai découverte sur le grand écran avec mes sœurs n’est autre que l’immense, l’indétrônable, l’exceptionnel Dîner de cons de Francis Veber. Allez savoir si cette anecdote familiale ajoute un je-ne-sais-quoi à cette œuvre truculente, personnellement, j’aime à croire que c’est le cas 😉
Sans plus attendre, on arrête tout et on reprend le chemin vers les rires, les allumettes et les gaffes légendaires de François Pignon, parce que c’est trop bon !

Adoré par les spectateurs, auréolé par les critiques, récompensés de quelques César… Le Dîner de cons a tout d’un vrai grand succès du cinéma français.
Est-il encore nécessaire de raconter l’intrigue de ce spectacle ? Disons simplement que c’est l’affaire d’un homme qui rencontre François Pignon dans un train et se fascine pour son étonnante expertise sur les sculptures en allumettes. De cet événement suivra la proposition de participer à une soirée qui devrait être un fameux dîner de cons où sont réunis les plus beaux spécimens évalués par l’hôte et ses complices afin d’élire le roi du souper.
Mais un tour de rein coupera court à l’organisation initiale de la réception et nous offrira, à nous, les plus rocambolesques situations servies par un Pignon en pleine forme, sacré champion !

S’il semble aisé d’identifier le con de la tablée, il se pourrait bien que François Pignon soit finalement une tarte plus subtile qu’il n’y paraisse. Bonne poire certes, mais assez habile pour retourner la situation malgré sa position de bleu parmi l’ensemble des convives.
Pour François, on misera donc sur une tarte tatin prête à régaler toute l’assemblée.

La tarte tatin poire roquefort du fabuleux Pignon

Et tant qu’à proposer une recette pour le maitre, on ira choper celle d’une grande chef pour assurer un moment plus que réjouissant, avec la tarte de Nina Métayer

1 pâte feuilletée à dérouler
2 poires comice
50g de sucre
10g de beurre
20g de jus de citron
150g de roquefort
Une poignée de pignons (de pin)
Deux généreuses cuillères de miel

Déroulez votre pâte feuilletée et détaillez un cercle de 16cm de diamètre. Faites le cuire pendant 15min à 170°C entre deux plaques.
Préparez vos poires caramélisées. Epluchez et taillez vos poires en quartiers, conservez quelques petits quartiers frais. Dans une poêle chaude, faites caraméliser le sucre, ajoutez le beurre puis les poires et laissez caraméliser 10min environ avant de déglacer avec votre jus de citron.
Passez au dressage : sur votre pâte feuilletée cuite, étalez 100g de roquefort. Disposez vos poires caramélisées en rosace, ajoutez quelques morceaux de roquefort par dessus accompagnés de poires fraiches et citronnées pour éviter l’oxydation. Jetez quelques pignons de pin torréfiés et arrosez de miel.
C’est juste prêt !

Cultissime, Le Dîner de cons a conquis la France – que dis-je, le monde – sur les planches et sur grand écran, sans oublier de réunir chaque année devant la télé. Parce qu’au delà des bonnes plaisanteries de l’époque, le long-métrage de Francis Veber a le bon goût d’être indémodable. Savant mélange d’amusement et de moments de tendresse, notamment grâce à un Jacques Villeret d’une grande finesse.

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