LES MISÉRABLES — LE ROULÉ JAMBON FROMAGE DE CHRIS

Qu’on lui trouve un lien de filiation avec Victor Hugo ou avec La Haine, Les Misérables a prouvé en peu de temps qu’il était assez grand pour courir seul et embarquer avec lui nominations et distinctions.
Récompensé du Prix du Jury à Cannes, nommé aux Oscars pour représenter la France en 2020 : le film de Ladj Ly pose sa caméra dans une banlieue qu’on ne regarde pas souvent sans a priori et sans crainte et fait de son projet de cinéma une claque qui marquera.

“Mes amis, retenez bien ceci. Il n’y a ni mauvaises herbes ni mauvais hommes. Il n’y a que de mauvais cultivateurs.” Victor Hugo.

La colère gronde et les esprits s’échauffent à Montfermeil. Entre la jeunesse qui bouillonne et la police qui tente d’apaiser les tensions en étouffant, le climat est rude et l’étincelle ne demande qu’à allumer la cité.
On embarque dans la voiture de la BAC avec un trio de policiers pour patrouiller entre les barres d’immeubles et faire la rencontre d’une société en mal d’être.

Parmi les trois policiers, on retrouve Stéphane, fraichement débarqué de Cherbourg qui découvre avec nous ce quotidien difficile du quartier des Bosquets. Gwada, l’acolyte faussement calme et Chris, le shérif de la bande. L’homme cow-boy ascendant Miss France* se définit comme “la loi”. Il voudrait faire régner l’ordre mais à mettre tout le petit monde sous-pression, il mettra surtout le feu au poudre…

La recette de Chris, appelé cochon rose, la grande gueule du trio :

De la pâte feuilletée du boulanger
Du jambon cuit… à l’étouffé 
Du fromage qui coule comme une bavure… policière (le comté sera parfait)
Du thym, sel et poivre
Un jaune d’œuf battu

Etalez votre pâte feuilletée sur votre plan de travail. Agrémentez là de jambon, de fromage et de thym.
Roulez roulez roulez comme les voitures qui vadrouillent et l’atmosphère conflictuelle qui semble éternelle.
Laissez reposer vos feuilletés 30min dans un endroit chaud et humide, peignez-les de jaune d’œuf battu avant la cuisson et placez-les dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.

On laissera le soin à chacun de croquer dans la roue pour enrayer la mécanique installée ; une recette made in France pour le film de l’année.

Le film de Ladj Ly raconte avec force les rapports entre les différentes communautés qui ont en commun l’ennemi nommé misère.
On reverra la définition du respect, de la colère et des cris, on retrouvera Les Misérables d’aujourd’hui.

🔍 A (re)découvrir : Les nouveaux Misérables de Ladj Ly” entretien du réalisateur sur France Culture (44min)

* “Moi je suis comme Miss France. Tout ce que je veux c’est la paix dans le monde.” Chris.

Les Misérables – Ladj Ly

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